Рецепт дня: Кростини с мидиями

Сегодня, дорогие друзья, мы будем готовить очень вкусную итальянскую закуску! Блюдо получится очень вкусное, и что также важно, — красивое. Смело удивляйте им своих гостей! 

Это очень вкусные морские кростини, на каждую из которых кладется мидия и моллюск, и затем запекается. Этот рецепт пришел из Генуи. По возможности используйте свежие морепродукты.

Ингредиенты:

• 16 крупных моллюсков или мидий в раковинах
• 4 больших куска хлеба 
• 3 столовые ложки сливочного масла 
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки 
• 1 лук-шалот, очень мелко нарезанный 
• оливковое масло
• лимон

Приготовление:

1. Вымыть мидии или моллюски в чистой воде. Положить морепродукты в кастрюлю с водой и нагревать пока раковины не откроются (убрать, которые не открываются). Как только они откроются, достать и вытащить ложкой из раковин. Разогреть духовку до 375 ° С.
2. Отрезать корочки от хлеба. Разрезать каждый кусок на четыре части. Сделать углубление в центре каждого кусочка, убрав мякоть, так чтобы туда поместилась мидия или моллюск. Не повредите дно.
3. Измельчить мякоть из центра хлеба в крошку. В маленькой сковородке разогреть масло. Пожарить петрушку, лук-шалот и хлебную крошку, пока лук не станет мягким.
4. Смазать каждый кусочек хлеба оливковым маслом. Положить по одной мидии или моллюску в каждое углубление. Зачерпнуть ложечкой небольшое количество смеси петрушки и лука и положить сверху на каждую мидию. Поместить кростини на разогретый противень и выпекать около 10 минут. Сразу подавать на стол с дольками лимона.

Другие новости за сегодня