Топ 10 опасных продуктов на праздничном столе

Еще какая-то неделька, и мы в праздничных нарядах начнем праздновать Новый Год. Ну а какой Новый Год без праздничного стола?!? Хочется, что наш стол был не только изысканный, богатый на угощения, но и безопасный для наших желудков. И как же этого добиться? Все очень просто. Стоит лишь избавиться от нескольких распространенных, но опасных блюд. Представляем Вашему вниманию Топ 10 опасных продуктов на Новый Год:

10. Ну и начинает наш хит-парад Маргарин

 Маргарин — это вовсе не аналог сливочного масла, как считают многие. Этот продукт — самый настоящий суррогат: он содержит гидрогенизированные, синтетические жиры и обильно «сдобрен» консервантами, эмульгаторами и красителями. Содержащиеся в маргарине трансжиры очень калорийны, токсичны и имеют обыкновение накапливаться в организме. Стоит добавить, что этот опасный продукт используется во многих видах выпечки: печенье, кексах, коржиках и т. п., которые продаются в магазинах.

 

 

 

9. Газированные напитки

В состав колы, пепси, различных лимонадов и прочих «быстрых утолителей жажды» входит большое количество сахара, искусственных добавок (консервантов, подкислителей, подсластителей, ароматизаторов, эмульгаторов, ароматизаторов, пищевых красителей), различные кислоты, сода, а также канцерогенные вещества. Некоторые напитки содержат кофеин, экстракт листьев коки и другие небезопасные стимуляторы. Достаточно вреден и газ, который оказывает раздражающее воздействие на слизистую оболочку желудка.

 

 

8. На восьмом месте у нас рафинированный сахар.

 Рафинированный сахар, который получают в результате переработки свеклы и сахарного тростника, не зря считают одним из самых вредных продуктов: в нем нет ни витаминов, ни минеральных веществ, ни пищевых волокон, и в то же время он содержит много калорий. Сахар провоцирует развитие целого букета заболеваний: эндокринных (сахарный диабет, ожирение), сердечно-сосудистых (ишемическая болезнь сердца, атеросклероз), желудочно-кишечных, органов дыхания, почек и, конечно же, зубов — от элементарного кариеса до пародонтоза, и снижает сопротивляемость организма различным инфекциям.

 

7. Также не забывайте, что есть продукты, которые вызывают сильную аллергию, к мощным аллергенам относятся дары моря: рыба в любом виде, креветки, крабы и другие панцирные (в основном развивается аллергия на хитин – вещество, из которого состоит их «шкурка»).

6. Сильную аллергию также вызывают фрукты и ягоды: все цитрусовые (в том числе традиционные новогодние мандарины), ананас, клубника, земляника, малина, черная и красная смородина. Причем аллергенные свойства продуктов сохраняются и в замороженном виде, и после кипячения.

5. Серединку занимает колбасная и мясная нарезка.

Без колбас и праздник не праздник. И наши столы на Новый год украшены сервелатами и копченостями, самыми популярными из нарезок. Этому есть объяснение, ведь и то и другое лидеры по содержанию солей, жиров и консервантов. Да и нарезка визуально снижает объем блюда, что заставляет нас снова и снова, тянуться за кусочком нарезной колбаски. Никто ведь не задумывается, что 5 ломтиков нарезной салями «порадуют» организм сразу 500 калориями и 50 граммами жиров.

Как совет, замените такие нарезки ветчиной изготовленной из птичьего мяса. 

 

 

4. Жареное мясо.

Какой новый год обходится без жареных мясных блюд? Хотя все достаточно осведомлены, что красное обжаренное мясо это и животные жиры, вызывающие повышение холестерина в крови, это вероятность заболеть раком кишечника. И даже приготовленное на оливковом масле оно не намного снижает свою вредность.

Самый верный способ замены — это мясо птицы, ведь оно много безопаснее говядины и свинины. Особо привлекательно на фоне красного мяса выглядит индюшатина. Да и не стоит обжаривать мясо на сковороде, сохраняя весь жир, лучше запеките  его в духовке или отварите.

 

3. Блюда из сыра: Сырные шарики и палочки, Сырный салат.

Легкость в приготовлении и изысканный вкус сделали эти блюда одними из самых ожидаемых на праздничном новогоднем столе. Но содержание жира в таких блюдах и их калорийность не уступают тем же тарталеткам. Сыр сам по себе имеет 50-55% жирности да к тому же, в процессе приготовления шарики и палочки обжариваются в масле, а это уже двойной удар по вашему желудку. Да и с виду они маленькие и кажется, что съесть их можно много, что лишь ухудшает положение. О здоровье и тонкой талии можно забыть надолго.

Как вариант замены попробуйте копченый сыр, бри или сулугуни, порезанный кусочками и подаваемый на шпажках.

2. Селедка под шубой.

Самое символичное блюдо новогоднего стола тоже попало в этот список не случайно. Только вспомните, как все продукты попадают в блюдо — они укладываются слоями, и каждый слой обильно поливается майонезом, который и сам богат на вредные жиры. В итоге получается сверх жирная пища, которую мы, по давней традиции едим не только в новогоднюю ночь, но и напрягаем желудок еще несколько праздничных дней.

Можно использовать майонез совместно с нежирным йогуртом, добавить в «шубу» яблочко. Меньше калорий, больше витаминов и клетчатки. И вкус отменный.

 

 

 

1. И, наконец, первое место по праву достается "Тарталеткам"

Эти вкусные маленькие порционные закуски частые гости как на домашних праздниках, так и на корпоративных. Они популярны потому, что просты в приготовлении, готовятся быстро, а выглядят изумительно и вкусно. Но, как оказалось, меньше всех рад тарталеткам наш желудок. В  воздушном песочном тесте тарталетки содержится 46 граммов жиров на сто граммов продукта, что является просто взрывной дозой для организма. Добавьте сюда еще начинку  с мясом, сладостями или тресковой печенью и вы поймете, что после праздника ваша поджелудочная придет в себя еще не скоро.

Замените опасные тарталетки на канапе, сделанные на ржаном хлебе, и при любой начинке вы сократите долю жира в два раза.

Ну что ж, надеемся, что Вы очень хорошо отметите Новый Год 2012, а самое главное не будете мучиться с пищевыми отравлениями. Поздравляем Вас с Наступающим Новым Годом!

Другие новости за сегодня